BRÄNDE
0,5 LITER, 40% VOL
Williams Christ Birne
100% Williamsbirnen aus dem eigenen Anbau, fränkisches Quellwasser
Die voll ausgereiften Williams-Christ-Birnen sind die Grundlage eines Destillates, von dem man nur träumen kann. Bei der „Bayernbrand-Prämierung 2016“ erhielten wir hierfür „Gold“.
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Apfelbrand aus dem Eichenfass
100% Äpfel aus dem eigenen Anbau, fränkisches Quellwasser
Für diesen hervorragenden Brand verwenden wir ausschließlich alte Apfelsorten unserer Streuobstwiesen. Der Apfelbrand wird über Monate in einem Holzfass aus Spessarteiche in unserem Gewölbekeller bei gleichbleibenden Temperaturen gelagert.
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Kirschwasser
100% Kirschen aus dem eigenen Anbau, fränkisches Quellwasser
Ausgewogenes, aromatisches Destillat aus den auf Geschmack und Aroma gezüchteten, alten Kirschen Sorten wie: „Haumüller“, „Abels Späte“, „Froschmaul“ und „Königskirsche“.
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Mirabellenwasser
100% Mirabellen aus dem eigenen Anbau, fränkisches Quellwasser
Das aus unseren sonnengereiften Mirabellen der Sorte „Mirabelle von Nancy“ gewonnene Mirabellenwasser besticht durch sein fruchtiges Aroma.
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Quittenwasser
100% Quitten aus dem eigenen Anbau fränkisches Quellwasser
Die Geschmacksfülle und das Aroma des Quittenbrandes können wir nur durch unsere ausgereiften und duftenden Apfel- und Birnenquitten erreichen. Vor dem Gärungsprozess lassen wir ca. 70% der Früchte zu Saft pressen, in den dann die Quitten gegeben werden. Eine schonende Gärung ist der Garant für das Aroma des Destillates.
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Reneklodenwasser
100% Renekloden aus dem eigenen Anbau, fränkisches Quellwasser
Die Reneklodensorte „Große Grüne Reneklode“ ist für ihr Aroma und ihre Vollmundigkeit bekannt. Der Duft der Früchte entsteigt dem Destillat und betört den Genießer.
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Rote Williams Birne Sonderedition
100% Rote Williams Birnen aus dem eigenen Anbau, fränkisches Quellwasser
Der stark muskatartige Geschmack der Roten Williamsbirne ist auch im Destillat erkennbar.
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Sauerkirschwasser Sonderedition
100% Sauerkirschen aus dem eigenen Anbau, fränkisches Quellwasser
Wohlduftendes Destillat mit leichtem Mandelgeschmack, gewonnen aus unseren alten Sauerkirschbäumen der Sorten „Ludwigs Frühe“ und „Schattenmorellen“.
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Zwetschgenwasser aus dem Eichenfass
100% Zwetschgen aus dem eigenen Anbau im Eichenfass gereift fränkisches Quellwasser
Unser schon oft prämiertes Zwetschgenwasser gewinnen wir vorwiegend aus der wurzelechten „Hauszwetschge“, der typischen Zwetschgensorte der Fränkischen Schweiz. Nicht die Größe der Zwetschge, sondern ihr Aroma ist hier entscheidend.
